Kasvishampurilainen
Kasvispihvi
1,5 dl punaisia linssejä
3 dl vettä
1 kynsi valkosipulia
2 cm pala chiliä
1/3 tl cayannepippuria
2 rkl vehnäjauhoja
1 rkl jotakin bbq-kastiketta (meillä "memphis"-makuista)
1 rkl jotakin mausteöljyä (meillä oli santamaria tomaatti-yrtti)
3 rkl kidneypapuja
1 kananmuna
suolaa
pippuria
rypsiöljyä
Ruisleipää/sämpylöitä
salaatinlehtiä
tomaattia
sipulia
cheddar-juustoa tai muuta juustoa
ketsuppia ja muita mieleisiä aineksia
Laita 3 dl vesi kiehumaan, mausta suolalla. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi, hienonna chili. Huuhtele linssit juoksevan veden alla. Lisää linssit kiehuvaan veteen. Lisää veteen myös valkosipuli, chili, pippuri ja cayannepippuri. Keitä keskilämmöllä n. 10 min. tai kunnes lähes kaikki neste on haihtunut (jos kaikki vesi haihtuu, linssit menevät helposti ylikypsiksi). Siirrä erilliseen kulhoon jäähtymään, jätä ylimääräinen neste pois. Tarkista suola. Lisää huoneenlämpöisiin linsseihin jauhot, barbequekastike ja mausteöljykastike. Lisää myös pavut, niitä voi haarukalla rikkoa ennen mukaanlaittamista. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
Lämmitä paistinpannu, lisää kuumalle pannulle rypsiöljyä. Meillä on käytössä metalliset muotit, johon massa kaadettiin. Jos muottia ei ole, lusikoi pannulle massasta "kasoja", eli pihvejä, massa on tässä vaiheessa melko juoksevaa. Paista molemmin puolin, kunnes pinta on kauniin ruskea ja ne ovat läpikypsiä. Anna vähän jäähtyä.
Viimeistele pihvit grillissä. Sivele molemmille puolille mausteöljyä / bbq-kastiketta ja kuumenna keskilämmöllä grillissä. Lisää pinnalle halutessasi juustoviipale sulamaan. Lämmitä myös (öljytty) sämpylä / ruisleipä grillissä. Kokoa purilainen ja nauti!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti