maanantai 15. kesäkuuta 2015

Tuhti perunasalaatti

Perunasalaatti on kyllä yksi parhaista lisukkeista kesän grillailuja ajatellen. Tällä kertaa vuorossa astetta tuhdimpi kylmä perunasalaatti. Tonnikalan voi halutessaan jättää myös pois.

Perunasalaatti
 

4-6 hengelle

1 kg uusia perunoita
1 iso suolakurkku
1 prk creme fraichea 
reilu ruokalusikallinen dijon sinappia
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
(1 rkl barbequekastiketta)
3 rkl silputtua ruohosipulia
2 prk tonnikalaa öljyssä
kapriksia maun mukaan
fetaa maun mukaan
mustapippuria, muutama rouhaisu myllystä

Keitä perunat, anna jäähtyä ja kuori perunat. Tee kastike; sekoita astiassa creme fraiche, sinappi, sokeri, suola, bbq-kastike ja 2 rkl silputtua ruohosipulia. Anna maustua jääkaapissa hetki. 

Pilko suolakurkku sopiviksi paloiksi. Pilko perunat. Lisää joukkoon kastike vähän kerrallaan ja maun mukaan, meillä meni koko kastikeannos. Lisää suolakurkku, haarukalla hieman hienonnettu tonnikala, sekä kapriksia ja fetaa oman maun mukaan. Periaatteessa kapriksia riittää varmaan puolikas purkki. Silppua pinnalle vielä 1 rkl ruohosipulia.